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    全球聚焦!第二屆世界川菜大會將亮相資陽

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    全球聚焦!第二屆世界川菜大會將亮相資陽

    • 原創 九五二七 | 2019-07-25 17:19:40
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    2019 年9 月20日—23 日,以“讓世界愛上川菜”“愛上川菜 愛上資陽”為主題的2019第二屆世界川菜大會將在四川省資陽市隆重舉辦,該大會已經中共四川省委、四川省人民政府同意,納入“第三屆中國西部國際博覽會進出口商品展暨中國西部(西部)國際投資大會”分會場。屆時將有來自40多個國家和地區的1000多位中外餐飲行業領袖、專家學者、新聞媒體代表等齊聚一堂,共襄盛會。

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    本屆世界川菜大會由中國華僑國際文化交流促進會指導,由四川省商務廳、四川省文化和旅游廳、四川省經濟合作局、四川省僑聯、四川國際博覽集團有限公司共同支持,世界中餐業聯合會和資陽市人民政府聯合主辦,四川旅游學院、四川省烹飪協會、四川省火鍋協會、四川省美食家協會協辦,世界中餐業聯合會川菜產業委員會、世界中餐業聯合會國際中餐名廚專業委員會、資陽市商務局、資陽市雁江區人民政府、資陽市安岳縣人民政府、資陽市樂至縣人民政府承辦。

    “世界川菜大會”是由世界中餐業聯合會創辦的國際性、行業性、專業性國際交流與合作平臺,以推動全球川菜發展視角和“川菜出川、出國、全球化”的發展思路,聚焦國際產業聯動、產品升級、品牌戰略、文化提升、川菜非遺、人才培養、技術交流以及標準發布,夯實川菜產業發展基礎,延伸川菜產業鏈條,加強川菜推廣,實現川菜龍頭企業、綠色產品、集群品牌、文化技藝和人才“走出去”。2018年首屆會議成功舉辦,引發全球川菜產業同仁高度關注和積極參與,被行業公認為全球川菜產業交流高地。

    豐富活動精彩紛呈,推動餐飲產業創新發展。

    食在中國,味在四川。川菜作為中餐大家庭中的重要組成部分,因其歷史源遠,取材廣泛,一菜一格,百菜百味等特點,不但被廣大的中國消費者所認可,更是在全球范圍為講好中國故事,推廣中華飲食文化做出了積極貢獻。主辦方希望通過舉辦“第二屆世界川菜大會”,加強川菜與各區域特色餐飲集群互動,搭建全球餐飲產業交流平臺。讓世界愛上中餐,讓世界愛上川菜,就是每一個中餐人、每一個川菜人共同的初心,也是舉辦世界川菜大會的初心。

    據悉,“世界川菜大會”旨在弘揚中華飲食文化,推動區域經濟社會協調發展,主動融入國家戰略,推動“一帶一路”和“長江經濟帶”建設,踐行《四川省促進川菜走出去三年行動方案(2018—2020 年)》(川辦發〔2018〕 18號)相關要求,持續搭建全球川菜產業交流平臺,切實推動川菜與世界對話,研究川菜產業發展新動向,領略“中國長壽之鄉”、“中國石刻之鄉”、“中國檸檬之鄉”、“陳毅故里”——“成渝門戶樞紐,臨空新興城市”四川省資陽市的獨特魅力。

    全球盛會,助力“成渝門戶樞紐 臨空新興城市”建設。

    資陽市地處四川盆地中部,主城區距成都天府國際機場僅18公里,是唯一同時連接成渝“雙核”的區域性中心城市,雄踞于巴山蜀水之間,是成渝經濟區、成都經濟區、成都天府國際機場臨空經濟區的重要組成部分。1998年設立資陽地區,2000年撤地建市,轄雁江區、安岳縣、樂至縣,幅員面積5747平方公里,總人口346.4萬人。

    資陽歷史文化底蘊深厚,35000年前的“資陽人”開啟了四川人類文明發展歷史篇章,哺育了東周孔子之師萇弘、西漢辭賦家王褒、東漢經學家董鈞等歷史名人,以及無產階級革命家、軍事家、外交家陳毅元帥,革命家曹荻秋等現代英杰,被譽為“蜀人原鄉、三賢故里”,擁有“中國長壽之鄉”“中國石刻之鄉”“中國檸檬之鄉”“陳毅故里”等城市名片。

    資陽產業特色鮮明,立足資源稟賦,已培育形成軌道交通裝備、商用汽車、口腔醫藥、食品、紡織服“五大產業”,中國牙谷形成全國最大的口腔產業集群,資陽高新區、天府國際機場臨空經濟區資陽片區等平臺日益壯大,檸檬種植規模、產量和市場占有率占全國的80%以上,古、多、精、美的唐宋摩崖石刻造像保存十萬余尊,“安岳氣田”天然氣探明儲量達6710億立方米,奠定了堅實的產業發展基礎。

    資陽發展前景廣闊,國家建設“一帶一路”、長江經濟帶和成渝經濟區,四川實施“三大發展戰略”等為資陽帶來重大歷史機遇。當前資陽聚焦“成渝門戶樞紐  臨空新興城市”發展定位,做好“成渝”和“臨空”兩篇文章,構建融入主干同城發展、聯動支點協同發展、五區共興一體發展“三大格局”,實施開放興市、產業強市、創新活市、環境立市“四大戰略”,夯實國際口腔裝備材料基地、國家機車商用車制造基地、國家級臨空制造服務基地、成渝中心城市配套服務基地、丘陵地區綠色發展示范基地、成渝空鐵陸立體綜合交通樞紐“六大支撐”,奮力推動新時代資陽發展新跨越。

    第二屆世界川菜大會亮點活動:

    亮點1:2019全球川菜產業發展高峰論壇

    作為世界川菜大會的重要活動,將圍繞川菜“走出去”國際化發展,針對川菜產業經濟、產品升級、人才培養、文化賦能、三產融合等話題,邀請國內外業界精英和跨領域專家學者進行現場交流。

    亮點2:川菜“走出去”城市發展論壇

    圍繞新時代川菜產業發展政策,以促進第三產業發展,點亮城市味道為主題,由有關地方政府領導、企業代表介紹川菜產業發展與城市發展之間的關系和成果,研究以川菜“走出去”為契機帶動城市三產抱團發展,提升城市國際影響力。

    亮點3:2019“傳承與傳播”川菜文明對話

    以“傳承與傳播”為主題,圍繞川菜非遺、川菜飲食文化、文創餐飲、文旅融合、國際符號表達等,邀請國內外非遺專家、川菜傳承人、歷史文化專家、新聞傳播專家、相關文化傳媒機構以及飲食文化示范企業等代表進行交流。

    亮點4:2019世界四川火鍋宴大賽

    自帶網紅流量屬性的四川火鍋,將在活動期間開展競賽角逐和論壇交流,共話四川火鍋產業發展。

    亮點5:“愛上川菜  愛上資陽”系列主題展

    本次大會將集結包括大會東道主資陽在內的全川特色美食、小吃、火鍋等,現場開辟音樂美食節。同時,陳毅故里——資陽市樂至縣還將同期舉行第十屆樂至國際美食燒烤文化旅游節,安岳縣還將舉辦“檸檬文化”活動周,組織觀檸檬賞石刻品“資味”等精彩活動。

    亮點6:2019“天府杯”世界川菜頒獎盛典

    在喜迎新中國成立70周年之際,“天府杯”獎項將面向全球范圍內為推動川菜發展、弘揚川菜文化、提高川菜烹飪技藝以及在川菜行業的教育、培訓、服務、文化傳播、產品銷售、品牌推廣等方面做出突出貢獻的組織、企業和個人。同時,頒獎盛典上,國內外名廚大師還將聯袂制作經典川菜菜肴,展示失傳的老川菜和新川菜菜品。

    亮點7:“愛上川菜  愛上資陽”資陽美食產業考察

    活動期間,主辦方還為廣大餐飲行業企業及從業人員搭建了項目對接、商務洽談的平臺,組織國內外企業代表在資陽開展調研,了解資陽特色食材及美食文化,助推行業交流與產業融合。


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